做个2人份的鱼头豆腐汤，请说出详细做法，配上需要准备的材料

好的，以下是2人份鱼头豆腐汤的详细做法和所需材料： ## 所需材料： - 鲜鱼头 1个 - 豆腐 1块 - 青菜 适量 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量 ## 步骤： 1. 将鱼头清洗干净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。 2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。 3. 放入鱼头煎至两面金黄。 4. 加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。 5. 把豆腐切成小块，青菜洗净备用。 6. 在锅中加入豆腐和青菜，再加入适量的盐和鸡精调味，煮5分钟即可。 7. 最后将汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。 温馨提示：如果喜欢更浓郁的口感，可以在煮汤时加入一些鲜奶或椰浆。