是的,你理解得很对。在这个句子中,有两个介词短语,第一个介词短语是“of spending a romantic vacation”,其中,“of”是介词,而“spending a romantic vacation”是该介词的宾语,整个名词性结构“of spending a romantic vacation”可以看作是整个句子的宾语。
第二个介词短语是“by the sea”,其中,“by”是介词,而“the sea”是该介词的宾语。整个介词短语“by the sea”修饰了名词性结构“of spending a romantic vacation”,表示这个浪漫假期是在海边度过的。