可以使用 `STR_TO_DATE` 函数将字符串转换为日期格式。其语法如下:
```
STR_TO_DATE(str, format)
```
其中,`str` 是要转换的字符串,`format` 是指定日期格式的字符串。
对于给定的字符串 "2023-05-05",可以使用以下 SQL 语句将其转换为日期格式:
```
SELECT STR_TO_DATE('2023-05-05', '%Y-%m-%d');
```
这个语句中,`'%Y-%m-%d'` 表示日期格式为年-月-日,其中 `%Y` 表示四位数的年份,`%m` 表示两位数的月份,`%d` 表示两位数的日期。执行以上语句后,会返回一个日期类型的结果:2023-05-05。