.某企业生产的酱腌菜出现涨袋、腐败等问题，该酱腌 菜最初并未添加防腐剂，若后续生产中使用防腐剂，请 你帮助企业筛选1-2种合适的防腐剂并详细告知防腐剂 的添加量。要求写出筛选过程、相关法规和文献支持。

筛选过程： 1. 首先需要了解酱腌菜的成分和生产工艺，以及涨袋、腐败等问题出现的原因。 2. 然后可以根据国家相关标准和食品添加剂目录，筛选适合酱腌菜使用的防腐剂。常见的防腐剂包括二氧化硫、山梨酸钾、柠檬酸等。 3. 最后需要进行实验验证，确定最佳的防腐剂种类和添加量。 根据文献支持和相关法规，以下是两种适合酱腌菜使用的防腐剂： 1. 山梨酸钾 山梨酸钾是一种天然存在于水果和蔬菜中的有机酸盐，具有抑制微生物生长的作用。在酱腌菜中使用山梨酸钾可以有效延长其保质期，并且不会对人体健康造成危害。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，山梨酸钾的最大使用量为3.0g/kg。 2. 柠檬酸 柠檬酸是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸，具有抗菌、抗氧化等作用。在酱腌菜中使用柠檬酸可以增强其酸度，抑制微生物生长，并且不会对人体健康造成危害。根据《食品安全国家标