甜菜色素是一种天然的红色色素，主要存在于甜菜根中。其两种典型性色素为甜菜红和甜菜黄。
甜菜红是一种红色色素，广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域。其应用范围包括：
1. 食品：甜菜红可以用作食品着色剂，如糖果、饼干、蛋糕等。
2. 饮料：甜菜红可以用作饮料着色剂，如果汁、汽水、酒类等。
3. 化妆品：甜菜红可以用作化妆品着色剂，如唇膏、指甲油、眼影等。
甜菜黄是一种黄色色素，也广泛应用于食品、饮料、化妆品等领域。其应用范围包括：
1. 食品：甜菜黄可以用作食品着色剂，如面包、奶制品、肉制品等。
2. 饮料：甜菜黄可以用作饮料着色剂，如果汁、汽水、啤酒等。
3. 化妆品：甜菜黄可以用作化妆品着色剂，如唇膏、指甲油、眼影等。
甜菜色素的优点包括：
1. 甜菜色素是一种天然的色素，相比合成色素更加安全。
2. 甜菜色素具有较好的稳定性和耐热性，在食品加工过程中不易分解
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