叮咚买菜“听劝式上新”：东北蚕蛹、南京活珠子

最近，擅长挖掘地域特色生鲜的叮咚买菜又“整活”了——东北鲜活蚕蛹、南京活珠子、去年爆火的青皮葫芦悉数上架。数据显示，蚕蛹在上海上线仅一周便卖爆，部分站点甚至断货。

这些新奇商品的热销，折射出一个清晰的趋势：年轻一代不再满足于“吃饱”，更追求“吃出趣味”“吃出情绪价值”。叮咚买菜精准捕捉到这一变化，正从生鲜电商平台转变为年轻人探索新奇美食、寄托乡愁、获得治愈体验的“生活搭子”。

“听劝式上新”：蚕蛹上线3天增长280%

今年3月，有网友在社交媒体发问：“叮咚会考虑卖蚕蛹吗？东北孩子馋坏了。”作为“全网最听劝”的生鲜电商，叮咚买菜真的把这事办成了。商品开发刘爽本身就是东北人：“我们从小吃柞蚕蛹，活的炸出来才香。”她直接锁定“中国柞蚕之都”——辽宁丹东凤城，找到了鲜活、稳定、品质上乘的柞蚕蛹。解决了供应链难题后，5月底，东北鲜活黄蚕蛹在叮咚买菜上线。

刘爽介绍，5月27日蚕蛹率先在上海试卖，上线第二天中午就有站点陆续断货。叮咚数据显示，一周内蚕蛹日销量较首日增长了280%。随着复购率提升，销量预计还将大幅增长。刘爽计划6月将蚕蛹推广到浙江、江苏等地。

“蚕蛹都能卖，活珠子肯定也行！”在蚕蛹评论区，又有网友“许愿”南京活珠子。其实叮咚买菜几年前就已上架活珠子——精选13天的鸡胚蛋，口感鲜嫩无渣，一直是老用户的心头好。

“听劝式上新”在叮咚内部已成为共识。公司设有一个热点追踪团队，专门发掘用户需求，反馈给商品开发团队评估可行性并执行，最终实现“用户想要，用户得到”。

在蚕蛹之前，沙虫也火过一阵。今年3月初，叮咚上架鲜活沙虫，随即在小红书引发热议，网友纷纷分享菜谱和处理妙招。但也有不少人抱怨：沙虫美味但太难处理，希望叮咚能帮忙杀好，“直接上锅就行”。叮咚再次“听劝”，5月中旬推出冰鲜二去沙虫，专业员工完成宰杀、翻洗、除沙，开盒即烹。同时拒绝使用保水剂，只为保留刚杀好的鲜甜。

不仅如此，叮咚水产采购持续挖掘稀奇品种：长得像树枝的海龙鱼、敲壳声大到邻居以为在装修的辣螺、鲜美的芒果螺，甚至珍珠蚌DIY盲盒……让人大开眼界。

驱蚊寻鲜，叮咚“花鸟市场”再添新品类

从爆火的相守蟹、婚纱鱼，到去年走红的文玩玉米、青皮葫芦，叮咚每年夏季都会涌现“网红商品”。今年，青皮葫芦、捕蝇草、茉莉花挂件等纷纷回归，还新增了驱蚊的柠檬草盆栽和观赏柠檬叶。

有消费者反馈，柠檬草不仅能驱蚊，还散发柠檬马鞭草的清香，养在家里心情都变好了；观赏柠檬叶搓一搓就释放清香，有人直接拿它当车内空气清新剂。甚至有昆虫爱好者调侃：叮咚采购是不是也养蝴蝶？因为自己曾买柠檬叶喂蝴蝶，小众爱好仿佛找到了盟友。

夏季河南餐桌的顶流荆芥也回归了。荆芥是河南时令蔬菜，带有薄荷、柠檬和罗勒的混合香气，常用来凉拌或做凉面，口味清新上头，外地很难买到，被网友称为“河南人自己的折耳根”。叮咚几年前就上架了荆芥，今年进一步升级收货标准，只选嫩茎叶部分，不含粗纤维，口感更脆嫩。

从蚕蛹到活珠子，从沙虫到荆芥，叮咚买菜这一系列“听劝式上新”，表面是满足用户的小众需求，实则在探索生鲜电商的增长新路径——以用户的情绪价值和猎奇体验为驱动，反向定义商品力。这条路不仅打破了生鲜品类的同质化困局，还与年轻用户群体建立了更强的情感链接和互动。越来越多的用户习惯每天打开叮咚看看又上了什么“好东西”，从而显著增强了用户黏性与转化。孔小芳

校对 王菲